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少しずつ前に進みます

「夏になるとコーヒー屋は苦労する」と聞いたことがあります。実感しています(笑)暑くなるとホットコーヒーは飲みたくないですよね。せっせとアイスコーヒーを用意してお客様をお待ちしますが、なぜかホットコーヒーが出て、アイスコーヒーにロスが出ることもあります。お客様のニーズを掴みきれていません。コーヒー屋ですから、頻度は落ちても焙煎作業は続けます。焙煎前後のハンドピックを怠らず、丁寧に作業しています。それ...

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