記事一覧

もうすぐオープンから6か月

Coffee House CHAFFは、今月24日にオープンから6か月を迎えます.......なんとか生きています(笑)時の流れが速く感じます。あっという間に過ぎていきます。CHAFFのスピーカーが変わりました。毎週末にご来店くださるメカ好きのお客様がいらっしゃいます。そのお客様と「本当はお店にJBLのスピーカーを置くつもりだったんですけど、資金がショートして手が回らなかったんですよ」と、いつものように明け透けな話をしていました。...

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少しずつ前に進みます

「夏になるとコーヒー屋は苦労する」と聞いたことがあります。実感しています(笑)暑くなるとホットコーヒーは飲みたくないですよね。せっせとアイスコーヒーを用意してお客様をお待ちしますが、なぜかホットコーヒーが出て、アイスコーヒーにロスが出ることもあります。お客様のニーズを掴みきれていません。コーヒー屋ですから、頻度は落ちても焙煎作業は続けます。焙煎前後のハンドピックを怠らず、丁寧に作業しています。それ...

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小樽はようやく初夏を迎えています

前回の更新からずいぶん時間が経ってしまいました。父が亡くなってから1カ月が過ぎ、29日水曜日に初めての月命日を済ませたところです。今朝は法務局に立ち寄って、法定相続情報制度の説明を聴き、提出用紙を入手しました。父の口座や土地・建物の相続手続きにもう少し時間がかかりそうです。それにしても、全て配偶者の母が相続する手続きなのに、それぞれの制度や手続きがこんなに複雑なものだとは思いませんでした。還暦過ぎの...

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親父が残してくれたもの

父が5月29日に他界したため、同日から6月2日までお店を休みました。御遺体を病院から自宅に搬送してもらい、お寺に読経をお願いし、葬儀会社と打合せ........悲しむ暇もなく次から次へと進むしかありませんでした。31日に通夜、1日に告別式と繰上げ法要を済ませ、少しホッとしましたが、それも束の間、様々な手続きが待ち受けています。そんな慌ただしいなか、父の死のおかげで、私なりに家族や親族のあり方について、今一度考える...

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もうすぐ開店後3か月です

今日は5月24日、水曜日なので定休日です。午前中は両親が入院する病院を回り、その足で店に出てきました。最近、焙煎豆が少し売れるようになってきましたので、残り少ない豆を補充するため、3回焙煎機を回しました。4日連続で焙煎しています。たぶん、開店後初めてのことです(笑)焙煎が終わったら、機械のメンテナンスです。バラバラに外して、チャフを払い、綺麗に清掃します。この作業に小一時間。コーヒーメニューを作り直し...

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プロフィール

まめゆきくん

Author:まめゆきくん
Coffee House CHAFF(2017年2月25日開店)

047-0032 小樽市稲穂3丁目11番1号 小樽中央市場ビル1棟

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